Massalè

Produit emblématique de la marque KOMLA, notre massalé a conservé toute la saveur des origines grâce à sa méthode de fabrication artisanale. Si le mode de conditionnement a évolué pour répondre aux besoins des consommateurs, notre recette est restée similaire à celle de nos grands-parents.

Aujourd’hui encore, nos épices sont grillées à l’ancienne dans de grandes marmites et réduites en farine pour être ensuite mélangées au curcuma. Ingrédient de base, celui-ci provient de nos terres agricoles guadeloupéennes, ou accessoirement des îles caribéennes. Sans oublier l’ail frais, qui vient aromatiser le massalé en lui donnant à la fois force et fraîcheur.

Perpétuer cette production artisanale pour nous l’unique moyen de garantir l’authenticité et le goût du massalé « à l’ancienne ».

Le curcuma, c’est l’atout santé du massalé ! Parmi ses nombreuses vertus, on peut citer les effets anti-inflammatoires, cicatrisants, antiseptiques, antibactériens. Consommé régulièrement, il réduirait aussi les risques de cancer ou de maladies cardio-vasculaires. Une bonne raison de plus d’opter pour un authentique massalé, unissant qualités gustatives et bienfaits pour la santé.

Découvrez comment réaliser un colombo de poulet antillais avec notre Massalè (vidéo)